Resep Membuat Sop Konro Makassar

Resep Membuat Sop Konro Makassar - Sejarah asal mula kuliner sop ini merupakan makanan khas bugis makasar. Bagi orang makasar tentu saja sudah tidak asing lagi dengan kuliner yg satu ini, namun bagi orang yang hobi masakan tentunya mencoba masakan sop konro makasar adalah galat satu kuliner yang wajib  di coba.

Bagi pecinta kuliner biasanya hanya bisa mencicipi masakan ini di rumah makan atau restoran khas masakan makassar. Nah sekarang masakania akan mengulas secara detail tutorial Cara Membuat Sop Konro Makassar.  Perlu bunda ketahui, bahwasanya masakan sop konro makassar ini akan lebih nikmat apabila disantap selagi masih panas atau hangat.

Gimana bunda sudah pernah mencoba membuat sop khas makassar ini? Hmm.. pasti belum pernahkan, hehe !! Apabila belum pernah silahkan bunda bisa mencobanya lho.. tanpa harus ke Masakasar.! Dengan resep maskania di artikel ini bunda bisa dengan sangat mudah membuat Sop Konro Khas Makassar ini seperti aslinya, baik dari segi tampilan ataupun rasanya.

(image source : www.shutterstock.com) © Shutterstock

Sop Konro Khas Makassar sebenarnya pada umumnya menggunakan iga sapi (tulang bedaging) yang direbus sampai lunak sehingga memiliki tekstur yg sangat empuk. Namun juga iga sapi dalam Sop Konro Khas Makassar ini bisa dikreasikan cara memasaknya dengan cara dibakar atau dipanggang. Masakan sop konro ini akan terasa nikmat apabila disantap sebagai menu makan malam dan makan siang pada saat cuaca dingin.

Langkah pembuatan Sop Konro Makassar ini tidaklah susah, melainkan sangat mudah. Namun ada beberapa tantangan terberat dalam membuat sop konro makassar ini, yakni saat proses perebusan iga sapi yg hendak akan digunakan dalam sopnya nanti. Disini bunda wajib  memastikan bahwa iga sapinya harus benar-benar empuk. Hal ini agar supaya daging iganya mudah terlepas dari tulangnya saat disantap. Gimana bunda sudah siapkah untuk mencoba... yuk mari siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatanya.

Bahan-Bahan Utama :

• 1 Kg Iga Sapi (Dipotong-potong sesuai selera).
• 2 Liter Air (Digunakan untuk membuat kuah kaldu dan merebus iga sapi).
• 1 Ruas Jahe (Memarkan/Pipihkan).
• 4 Lembar Daun Salam.
• 2 Ruas Kayu Manis.
• 3 Lembar Daun Jeruk, buang punggungnya.
• 4 Butir Asam Jawa (Buang bijinya).
• 2 Ruas Lengkuas (Pipihkan/Memarkan).
• 5 Butir Cengkeh.
• 1 Gula Pasir (Secukupnya).
• 1 Sdm Garam (Secukupnya).
• Minyak Sayur untuk menumis secukupnya.

Bahan-Bahan Halus :

• 3 Butir Keluwak (Ambil bagian isinya).
• 6 Butir Bawang Merah (Diiris tipis).
• 4 Siung Bawang Putih.
• 2 Sendok Teh Merica Bubuk.
• 2 Butir Pala (Bubukan).
• 2 Ruas Kunyit.
• 1 Sdm Ketumbar.
• 2 Batang Daun Bawang (Dirajang sampai halus).
• 3 Butir Kapulaga.
• 1 Sendok Teh Kaldu Bubuk.
• Bawang Goreng secukupnya (Untuk taburan Sop).
• Garam Halus secukupnya.
• Minyak Sayur secukupnya.

Cara Membuat Sop Konro :

• Siapkan panci lalu kemudian masukkan 2 liter air, rebus hingga mendidih. Selanjutnya masukkan potongan iga sapi yang telah dipotong-potong tadi kedalam air yang mendidih rebus sampai iga sapi tersebut menjadi lunak dan empuk. Untuk kuah sop silahkan tambahkan 2 liter air sebagai kaldu kuah sop konronya.
  
• Selanjutnya panaskan tiga sendok makan minyak sayur didalam wajan, dan kemudian tumis bumbu halus sampai matang tercium aroma wangi sedap. Kemudian lengkuas, irisan bawang merah dan daun salam masukan ke dalam wajan tersebut. Lalu tumis dan aduk-aduklah sampai daun salam menjadi layu, kemudian silahkan matikan api kompornya.
  
• Tahap selanjutnya silahkan tuangkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan iga sapi, jangan lupa masukkan juga kaldu bubuk, cengkeh, kayu manis, kapulaga, gula, air asam jawa dan garam. Lalu rebuslah sampai mendidih kuah tersebut. Jangan lupa cicipi rasanya terlebih dahulu. Selanjutnya tahap akhir masukkan daun bawang lalu aduk-aduklah dan masak sebentar terlebih dahulu. Nah selesai silahkan angkat masakan Sop Konro Makassar tersebut.
  
• Selesai dan sop konro khas makassar yang gurih dan enak sudah siap dihidangkan. Jangan lupa taburkan bawang merah goreng diatas sop selagi masih hangat.

Nah gimana bunda, mudah bukan cara pembuatanya ? Demikianlah ulasan Resep Membuat Sop Konro Makassar beserta bahan-bahanya. Silahkan Bunda coba dan kreasikan sendiri dirumah untuk hidangan makan keluarga.

Share this post